Las respuestas a todo esto y más
las encontrará en el seminario
La docencia de las artes culinarias

¿Cómo debe ser la docencia de las artes culinarias?
¿El perfil de un chef debe ser regional o globalizado?
¿Cómo se construye un marco de referencia?
¿Cuáles son las secuencias de aprendizaje?
¿Cómo evaluar el trabajo en cocina?
¿Cómo trabajar en clase con un libro de
texto especializado en cocina o en servicio?
¿Cómo construir un plan de estudios basado
en competencias profesionales?

PREGUNTAS QUE SE HACE TODO CHEF INSTRUCTOR O DIRECTOR ACADÉMICO: